Cakes I’ve MADE

1. Tiramisu (Italy)

http://kitchenart.vn/vi/cong-thuc/trang-mieng/item/138-thuong-thuc-tiramisu-phien-ban-chinh-thong-tu-y

Nguyên liệu (dành cho 6 – 8 người)

  • 3 quả trứng (tách rồi để riêng lòng đỏ – lòng trắng)
  • 250g Mascarpone loại ngon
  • 125g đường trắng (100g + 25g)
  • 3 tablespoon rượu Amaretto (nếu không mua được Amaretto, bạn có thể thay bằng Rhum hoặc Kahlua)
  • 3 cup cà phê đen đặc
  • 400g bánh Samba (ladyfinger/SAVIOARDI – các bạn lưu ý chọn loại Samba ngon để có được chất lượng bánh tốt nhất)
  • 50g chocolate đen (60% trở lên)
  • 50g bột cacao nguyên chất

Cách làm

  • Đánh bông lòng đỏ trứng với 100g đường trong một tô sạch khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp có màu sáng, bông cứng.
  • Thêm Mascarpone, rượu Amaretto vào hỗn hợp trứng – đường trên rồi dánh tiếp cho đến khi các nguyên liệu nguyện vào nhau, mịn mượt.
  • ……………………………………

“To-Die-For Tiramisu”

Prep Time: 1 Hr & 30 Mins

Cook Time: 2 Mins (Custard)

Fridge Time: 4 Hrs / 8 Hrs or Overnight-Recommended

CUSTARD:

7 Large Egg Yolks

3/4 Sugar

2/3 Low Fat Milk

ITALIAN CREAM:

1 1/3 Cup of Heavy Whipping Cream

1 Tsp Vanilla Extract

16 Oz Mascarpone Cheese (or 2 8oz Pckgs)

BREADING & DIP:

2 Packages of Ladyfinger cookies (About 48 cookies)

1 Cup Kahlua Coffee Liquor

1 Cup Strong Brewed Coffee (Room Temperature)

GARNISH:

Chocolate Powder/Cocoa Powder

Chocolate Shavings

Fruits: Berries You Choose

Others:

2. Cheese cake => Cream No-bake Cheesecake

recipe HERE

* Baked Cheese Cake

3. Apple Pie

3a. Rustic Apple Tart

3b: American Apple Pie

3c.Dutch Apple Pie

3d. apple braid

recipe HERE

3e.McDonald Apple Pie

http://www.youtube.com/watch?v=kEBHJsLhGH8&feature=related

Caramel-Pecan Upside-Down Chai Apple Pie Recipe

recipe HERE

Apple Pie Cup Cake

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s